Wat heb je nodig:

• 130 cannellini bonen (gespoeld en uitgelekt)
• 1 eiwit
• 15 gram vanille Whey (te koop bij Body&fit)
• 1 tl kaneel of speculaaskruiden
• 1 tl bakpoeder
• Scheut melk (ongeveer 50ml)
• 15 gram Greensweet erythritol 

Zo maak je deze heerlijke koekjes:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Mix de cannellini bonen tot een egale massa in de keukenmachine. Voeg hierbij de rest van de ingrediënten toe en mix dit goed. Maak daarna hoopjes van het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat.

De koekjes gaan voor 25 tot 30 minuten in de oven. (bij mij 30 minuten)

En klaar zijn je super snelle, simpele en gezonde proteïne koekjes.

Bron/foto: Tiffany van TiffsKitchen