Dit heb je nodig:

• 450 gram havermout meel ( havermout in de blender tot meel vermalen)
• een vers ei
• twee flinke eetlepels greensweet Extra Sweet
• 10 druppels greensweet vloeibare stevia chocolade
• warm water
• vijf flinke eetlepels zuivere kokosolie, gesmolten

Voor de garnering:

• blonde moerbeien
• cacaonibs
• kokosrasp
• gehakte nootjes
• kasha

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 185 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Roer alle ingrediënten in een kom door elkaar en voeg steeds kleine beetjes water toe tot de massa stevig en smeuïg is geworden. Stort de massa op de bakplaat en vorm er met bevochtigde handen een krans van. Maak in het midden een gat en werk alles naar buiten af tot een ronde krans. Garneer met alle garneringen. Ik begon met kokosrasp, daarna de gehakte nootjes, daarop de moerbeien, daarop de kasha en tot slot de cacao nibs, maar je kunt iedere andere volgorde aanhouden die je wenst. Bak de krans in het midden van de oven gaar in ongeveer 45 minuten, blijf tussentijds controleren. Laat afkoelen.Je kunt uiteraard volop andere garnering gebruiken! Bijvoorbeeld goj bessen, kokossnippers, en tal van andere gezonde granen, pitten, zaden en noten!

Bron/foto's: Monique van der Vloed