• Lorem ipsum

zwartebonenmetwortelintomatensaus.jpg

Wat heb je nodig( 2 porties) 

  • 200 gram zwarte bonen (gekookt, schoongespoeld),
  • 1 blik gepelde tomaten (of tomatenblokjes),
  • 1 el tomatenpuree, snuf chili vlokken,
  • 1 wortel (geraspt),
  • 1 teentje knoflook (fijn geperst),
  • 1 el greensweet syrup gold,
  • zout en peper naar smaak.
  • Optioneel: 1/2 el maïzena of arrowroot

Zo maak je dit heerlijke recept:

Pak een ruime pan en doe hier wat water of (kokos)olie in. Wanneer de pan goed warm is, voeg je de knoflook en geraspte wortel toe.

Voeg de zwarte bonen, blik gepelde tomaten, tomatenpuree en chili vlokken in de pan. Roer goed door elkaar en laat het voor een minuutje of 10-15 min. sudderen. Is de saus te dun? Voeg dan een 1/2 el maïzena of arrowroot toe.

Roer 1 el greensweet syrup gold toe aan het mengsel en breng verder op smaak met zout en peper.

Vul jouw wrap met dit mengsel en voeg er nog wat (veld)sla bij 

Ook lekker met wat (kokos)rijst….

 

Bron/foto: Manon van Vegan Flavours ( @veganflavours via instagram)