Bananen muffins

bananen muffins.jpg

 

Wat heb je nodig:

3 bananen

100 gr. boter

200 gr zelfrijzend bakmeel

75 gr. Greensweet stevia Brown

3 eieren

Handvol gemengde noten

3 eetl. Kokosrasp

Snufje zout

* verwarm de oven op 180 C°

 

Zo maak je het: 

1. Mix de boter en Greensweet Brown in een keukenmachine tot een glad mengsel.
   Voeg daarna één voor één de eieren toe

2. Prak de bananen in een aparte schaal met een vork en voeg dit toe aan het ei mengsel. 

3. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven het mengsel en meng dit met een spatel door het mengsel.

    Als het meel goed door het mengsel is verwerkt, vermeng je alles nog eens goed door elkaar op de laagste stand met
    het keukenmachine. Voeg tussendoor het snufje zout toe.

4. Voeg als laatste de noten en de kokosrasp toe en spatel dit door het beslag heen. 

5. Vul 12 kleine vormpjes of 1 groot bakblik. Zet de 12 kleine cakejes voor 20 min. In een  voorverwarmde oven.
   Pak je een groot bakblik, zet de cake dan voor 1 uur in de oven.

 

   Smakelijk!

 

   Liefs Stacy.

 

Bron/foto: Stacy (Sweet Benefits )

 

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »