Dit heb je nodig:

• drie eiwitten
• drie eetlepels erythritol suiker + twee flinke eetlepels stevia sweet Xtra
• een half theelepeltje vanille bourbon

Eventueel voor andere kleurtjes:

• diverse soorten groentepoeders, cacaopoeder, ceylon kaneelpoeder enz ( gemiddeld een eetlepel) 

  Zo maak je het:

  Klop suikers, vanille en eiwitten met de handmixer goed stijf. De kom moet omkeerbaar zijn. Vul een spuitzak met kartelmond met de eiwitschuim. Spuit direct in de baklift mooie toefjes. Bak de meringue op 100 graden in 10-12 minuten gaar. Laat ze afkoelen.

Bron/foto's: Monique van der Vloed