Broccoli salade

Broccoli salade.jpg

Wat heb je nodig:

40 gram gehakte amandelen
85 gram broccoli, dun geraspt
75 gram gedroogde cranberry's/rozijnen
3 eetlepels olijf olie, 
3 eetlepels rijst wijnazijn
6 – 8 druppels Greensweet vloeibare stevia amandel of vanille of naturel
3 eetlepels griekse yoghurt
1-2 theelepels mosterd
Zout en peper

Zo maak je het:

Als je de broccoli niet in geraspte sliertjes kunt vinden dan kun je dit zelf doen met een mandoline. Hiervoor gebruik de stronk van een rauwe broccoli. Roost de amandel licht bruin een koekenpan zonder boter. Mix de olijf olie, de azijn, de yoghurt en mosterd door elkaar. Breng de dressing op smaak met de stevia druppels, de peper en het zout. Mix de broccoli met de cranberry's in een schaal. Verdeel de dressing erover en plaats de schaal nog even in de koelkast voordat deze wordt uitgeserveerd.

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »