Wat heb je nodig:

• 200gram volkorenmeel
• 50 gram eiwit/ proteïne poeder (Holland & Barrett)
• 50 gram ongezoete appelmoes
• 50 gram kwark / yoghurt
• 150 ml melk
• 1 ei
• 2 tl bakpoeder
• 90 gram Greensweet Sweet
• 20 ml Greensweet Syrup Caramel ( of andere smaak)
• 2 grote koeken(suikervrije stroopwafels bv)
• snufje zout
• snufje kaneel

Zo maak je deze muffins:

Verwarm de oven voor op 200 C. Mix de droge ingrediënten heel goed door elkaar.

Voeg de natte ingrediënten er aan toe en mix goed door tot het een beslag wordt. Verkruimel 1 koek door het beslag en roer goed door.

Giet het beslag in de muffinvorm, verkruimel de overgebleven koek als topping en bak ongeveer 25 minuten in de oven ( let op want elke oven is anders) totdat een tandestoker er droog uitkomt.

Bron/foto: Milou van @fitnvital via instagram