Dit heb je nodig:

• 125 gram greensweet-stevia erythritol suiker
• een flinke eetlepel greensweet-stevia extra sweet
• 2 flinke eetlepels ceylon kaneelpoeder
• 400 gram tijgernoten/ chufa noten

Zo maak je het:

Laat de tijgernoten in heet water 6-8 uur of langer weken. Spoel ze om. Doe de kaneel en de suikers in een pan met dikke bodem, en blijf op middelhoog vuur continu roeren tot de massa is versmolten. Voeg de tijgernoten toe en blijf ongeveer 5-8 minuten continu bewegen .Als de massa wat stroperig is geworden, het vuur uitdraaien.  Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep bergjes op de bakplaat. Laat dit een uurtje goed uitharden.

Bron/foto's: Monique van der Vloed