Green Sweet Zakelijk
Amandelkoekjes
Wat heb je nodig:
- 140 gram amandelmeel
- 20 gram kokosmeel
- 20 gram pure cacaopoeder
- 40 gram Greensweet Syrup Clear
- 30 gram Greensweet Sweet Chocolade
- 50 gram plantaardige boter van Flora
- 1 tl bakpoeder
- Handje cacao nibs
- 1 el gebroken lijnzaad + 3 el water (zet dit van te voren klaar, dit moet ongeveer 5-10 intrekken)
Zo maak je deze heerlijke koekjes:
Smelt de boter. Mix alle ingrediënten, behalve de cacao nibs in een mengkom. Dit kan je gewoon met de hand kneden.
Kneed er een plakkerige deegbal van. Is het te plakkerig? Voeg dan wat meer amandelmeel toe. Doe de deegbal in folie en leg het voor ongeveer een uur in de koelkast.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.
Haal na een uur de deegbal uit de koelkast en maak er 8 koeken van. Leg deze op het bakblik. Daarna kan je de cacao nibs op de koekjes doen. Druk deze wel in het deeg, anders vallen ze eraf na het bakken.