• 150 gram cashew noten
• 6 Medjoul dadels
• 35 gram amandelmeel
• 25 gram Greensweet Syrup Clear
• 15 gram cacaopoeder
• 1 flinke theelepel koek- en speculaaskruiden
• snufje zout
• 80 gram pure chocolade
• 1 eetlepel kokosolie

Zo maak je deze lekkernij:

Ontpit de dadels en laat ze 5 minuten in kokend water zacht worden. Haal ze uit het water en doe ze samen met de noten, Greensweet Syrup Clear, amandelmeel, cacaopoeder, zout en de koek- en speculaaskruiden in een keukenmachine.

Maal alles fijn en zorg dat het stevig en plakkerig is. Te plakkerig? Voeg er dan wat amandelmeel bij. Te droog? Voeg er een beetje amandelmelk of water bij.

Draai balletjes en leg ze op een bord. Smelt ondertussen, au bain marie, de chocolade en kokosolie. Dip de balletjes in de gesmolten chocolade en leg ze op een bord met bakpapier.

Zet ze voor 30 minuten in de koelkast en is je chocolade hard, smullen maar!

Laat me weten wat je van dit recept vindt, of deel een foto van dit recept op social media en tag ons @greensweetstevia.