• 200 gram spelt meel
• 75 gram kokosolie
• 2 flinke appels
• 3 handjes rozijnen
• 1 banaan
• Kaneel naar smaak
• 25-50 gram Green Sweet Brown
• 1 theelepel baking soda
• 2 theelepels appelazijn
• Optioneel: Green Sweet Icing

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Smelt de kokosolie in een pannetje tot deze helemaal vloeibaar is.
• Snijd de appels in hele kleine blokjes.
• Prak de banaan in een grote kom en voeg het speltmeel hieraan toe.
• Giet de gesmolten kokosolie in de kom en meng goed met het meel en de banaan.
• Voeg de appel, rozijnen, kaneel en Green Sweet Brown naar smaak toe en meng alles goed door elkaar.
• Strooi een theelepeltje baking soda bovenop het deeg en giet hier de twee theelepeltjes appelazijn overheen, zodat het gaat schuimen. 
• Meng alles nog eens goed door elkaar tot alle ingrediënten verspreid zijn.
• Verdeel het deeg in circa 16 bolletjes en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak de bolletjes in circa 30 minuten af in de voorverwarmde oven.
• Bestrooi voor het serveren eventueel met Green Sweet Icing als poedersuiker.

Eet smakelijk!

Bron/foto: Renmeisje