Dit heb je nodig:

• 1 rijpe avocado
• 1 grote banaan
• 300 gram havermout + 250 ml water
• 6 flinke eetlepels biologische magere cacaopoeder of rauwe cacaopoeder
• 10 druppels Green Sweet vloeibare stevia chocolade

Extra nodig:

• papieren cupcake/muffin vormpjes
• muffin trays 

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed de muffin trays ( cupcake trays of andere vuurvaste kommetjes kunnen uiteraard ook) met de papieren vormpjes.

Pureer de banaan, avocado, drie eetlepels cacao en 10 druppels Green Sweet vloeibare stevia chocolade in een kom, roer goed door. Je kunt dit ook in een keukenmachine of blender doen. 

Roer de rest van de ingrediënten stevig door elkaar in een kom.Vul de cups met een laagje van de havermout massa. Schep daarop een eetlepel chocolade mousse. Daarop tot slot nog een beetje van de havermout massa. Bak de muffins in het midden van de oven gaar in ongeveer 25-35 minuten,. blijf tussentijds controleren. Laat afkoelen.

Bron en foto's: Monique van der Vloed